Kas ir Mendiant? - Kā padarīt šokolāde Mendiants

Brīvdienas ir pie horizonta, kas nozīmē "Tis sezonā Ziemassvētku konfektesGan zem koka un mūsu vēderiem. un šokolādes cienītājiŠie šokolādes pogas (ko sauc par mendiants ... viņi franču!) būs jūsu mīļākie veids, kā izdabāt pa brīvdienām.

Viņi super diezgan, ātri izdarīt, un labāko no visiem, neticami viegli. Jūs varat sakult līdz partiju improvizēts puse vai pēdējā brīdī ēdami saimniece dāvana! Ja jūs varat izkausēt šokolādi, jūs varat veikt šos slikti zēniem.

---

Tātad gaidot, kas ir mendiant?

Mendiants ir franču saldumus parasti pasniedz ap Ziemassvētku laiks: Būtībā kumosa lieluma peļķēs kausētu šokolādi radzēm ar žāvētiem augļiem un riekstiem. Ar vārdu izriet no latīņu saknes mendicans, kas nozīmē "ubagošanā", atsaucoties uz šiem ubagiem par žēlastības dāvanas - mūki vai friars ar reliģisko ordeņu, kuri ir pieņemti dzīvesveidu nabadzības lai sludināšana un ministrija.

Vēsturiski mendiants ir četras tradicionālās virskārtas, katrs pārstāv četras katoļu ubags klostera pasūtījumus un sākotnējā krāsa viņu halāti laikā viduslaikos: mandeles (baltas) par dominikāņu, rozīnes (pelēks) attiecībā uz Francisko, lazdu rieksti (brūnu) attiecībā Carmelites, un žāvētām vīģēm (purpura) par Augustīniešu ordenis.

Mūsdienu mendiants var pārkaisa ar jebkuru skaitu garšīgu (un skaisti!) Sastāvdaļas, kā arī neskaitāmos kombinācijās. Padomā pistācijas, valrieksti, pepitas čia sēklas, crisped rīsu, īriss čipsi, bišu ziedputekšņi, kārtainā jūras sāls, saberztas kafijas pupiņas kakao rakstāmspalvas, ēdamie rožu ziedlapiņām, kokosriekstu pārslas, žāvētas dzērvenes, sukādes ingvera, liofilizēta avenes, goji ogas, apelsīnu miza, sarīvēta kanēlis... iespējas ir bezgalīgas! Mēs iesakām ierobežot virskārtas līdz ne vairāk kā četras reizes mendiant, vai arī viņi mēdz izskatīties (un garša) netīrs.

Daži no mūsu mīļākajām kombinācijas ietver:

• pepitas, sasmalcinātas aprikozes, un pārslains jūras sāli
• sasmalcināts kafijas pupiņas, kakao rakstāmspalvas un kokosriekstu pārslas
• sasmalcinātas pistācijas, liofilizēts avenes, un bišu ziedputekšņus
• ēdamās rožu ziedlapiņas, sukādes ingvers un apelsīna miza
• goji ogas, crisped rīsi, un Chia sēklas
• sasmalcinātas kartupeļu čipsi, īriss mikroshēmas, un žāvēti dzērvenes

---

Ok, tad kā es varu darīt mendiants?

Sāciet, izvēloties ļoti labs bittersweet šokolāde. Tā kā tur ir tiešām tikai viens sastāvdaļa ir mendiant (tas ir šokolāde, duh!), Jūs vēlaties, lai pārliecinātos, ka jūs saņemat augstas kvalitātes šokolādi. Mēs, piemēram, bittersweet šokolāde (pret pienu vai tumsā), jo tās kakao saturs padara to visvairāk universāls (ne pārāk salds, ne pārāk rūgta). Vai nav kāds uz rokas? Pussaldie šokolādes strādās tikpat labi. Vafeles un bāri ir vēlams mikroshēmas, jo viņiem nav nekādu pievienoto stabilizatorus, bet atkal, iet ar to, ko jūs esat ieguvuši.

Tālāk, ieplūdes savu lapu paplāte (ar uzliku to ar lapu pergamenta papīra) un ieplūdes jūsu sastāvdaļas, lai viņi ir gatavi būt pārkaisa tiklīdz jūsu šokolāde ir izkususi (jums ir nepieciešams, lai pievienotu savu virskārtas pirms šokolādes kopas, lai virskārtas faktiski stick). Neaizmirstiet karbonāde savus riekstus, šķēle jūsu augļus, un savākt savu sāls vai spalvas (vai kāds jūs gatavojas izmantot).

Visbeidzot, izkausēt jūsu šokolādi. Jūs varat vai nu izdarīt mikroviļņu, maisot starp 30 sekunžu intervālu 50% jaudu, vai arī uz plīts, izmantojot dubulto katlu. Mikroviļņu metode ir acīmredzami ātrāk, bet var būt temperamentīgs (un pēdējā lieta, ko jūs vēlaties, ir piedeguma šokolādi!).

Ja jūs vēlaties saņemt tehnisko, jums vajadzētu būt rūdīšanas savu šokolādi (rūdīšana ir iedomātā termins apkures un dzesēšanas šokolādi, lai stabilizētu to), lai tā paliek gluda un spīdīga, kad tā nosaka, un nav Bloom (aka saņemt šos neglīts baltas svītras, jo tā izžūst, pat caur viņi pilnīgi ēdama). Ticiet vai nē, rūdīšanas šokolāde ir tiešām viegli, tas ir tikai viss skatīties temperatūru. Tātad greifers sev konfekšu termometru un siltuma savu šokolādi, līdz tā ir 110 ° -115 ° F, tad atdzesē līdz 95 ° -100 ° F, un tas ir gatavs lietošanai.

Veidot mendiants, jūs varat vai nu izmantot karoti nomest ēdamkarotes uz jūsu sagatavotas lapas, vai arī varat nodot izkausēto šokolādi noslēdzamā plastmasas maisiņā, nogriezt stūri, un caurules no apaļiem diskiem, no pergamenta. No turienes, justies brīvi uz augšu, lai jūsu sirds vēlmi, tad ļaujiet komplektu.

---

Go veikt dažas mendiants!

Tagad, ka jūs zināt, ko mendiant ir, un ir iemācījušies dažus trikus, lai padarītu tos skaistākās un garšīgi kārumi jebkad, lai sāktu ar mūsu viegli recepte:

1. Izkausē 6 unces rūgti šokolādi mikroviļņu krāsnī vai virs dubultā katlu.
2. Drop ēdamkarote lieluma karotes šokolādes, vismaz 2 collas intervālu uz pergamenta apdari paplātes.
3. Bang paplāti uz letes vienu vai divas reizes, lai izplatītu šokolādi plānās baseini apmēram 2 collas plata.
4. Kamēr šokolāde joprojām ir šķidrums, apkaisa ar 1/4 glāze sasmalcinātu pistāciju, 1/2 tase sasmalcinātu aprikožu, un 1 ēdamk kārtainā jūras sāli. Vai pāriet uz augšu virskārtas ar savu iecienītāko combo!

---

Par cant-miss ziņas, ekspertu skaistumkopšanas padomus, ģēnijs mājas risinājumu, gardas receptes, un daudz vairāk, pierakstīties par Laba Mājturība biļetens.

Abonē tagad