Cūkgaļas fileja ar citronu, timiāns un ķiploku
Mēs sezona mūsu sulīgu cepta cūkgaļas fileja ar lielu ķiploku, svaigu timiānu un citronu - smaržas vien dos ikvienam galda. Pasniedz ar mūsu Grilēti Vīnogas un Grilēta Fenheļa (Attēlā).
Reklāma - Turpināt Reading zem
Cal / Serv: 350
raža: 8
PREP laiks: 0 stundas 15 min
Pavārs laiks: 0 stundas 50 min
Kopējais laiks: 1 stunda 5 min
Sastāvdaļas
4 citroni
4 daiviņa ķiploka
2 ēdamk. svaigas timiāna lapas
1 ēdamk. olīvju eļļa
1/2 tējk. sāls
1/2 tējk. rupji zemes black pepper
1 bez kauliem pork loin roast
norādes
- Sagatavot āra grilu netiešas, uz grilēšanai uz nesēja.
- No 2 citroniem, sarīvē 1 ēdamkarote mizas un saspiest 1 ēdamkarote sulas. Cut katru atlikušo citronu uz 4 ķīļi.
- In nelielu bļodiņā, apvienot citrona miziņu un sulu, ķiploku, timiānu, eļļas, 1/2 tējkarotes sāls, un 1/2 tējkaroti rupji maltu melno piparu.
- Veikt 10 līdz 12 (1 collu garumā un 1/2-collu dziļi) šķēlumi cūkgaļa. Rub cūkgaļa visā ar citronu maisījumu, spiežot daži uz šķēlumiem.
- Vieta cūkgaļa par karstu grilu sarīvē un vāra pār tiešo siltuma 10 minūtes, pagrieziena vairākas reizes, lai izkaltēt visām pusēm. Pārvietot cūkgaļu neapkurinātā deglim; vāku un vāra apmēram 40 minūtes vai līdz brīdim, gaļas termometru ievietots centrā cūkgaļa sasniedz 150 grādiem F. Transfer cūkgaļu griešana kuģa; ļauj nostāvēties 10 minūtes, lai vieglāk sagriešanai. (Iekšējā temperatūra cūkgaļas pieaugs 5 līdz 10 grādiem pēc stāv.)
- Pasniedz Cūkgaļas gabaliņi ar citronu ķīļi un visiem sulas no griešana kuģa.