7 veidi, kā padarīt ķiploku ilgāk

Ķiploki sezona ir tinumu uz leju, kas nozīmē, ka šos skaistos sīpolus svaigu violetu svītru, porcelāna un ziloni ķiploki kas savā dārzā vai lauksaimnieka tirgus sāks sarūkošās drīz.

Vai jūs esat pieaudzis savu vai vienkārši nopircis pārāk daudz pie pārtikas preču veikalā, lūk, kā saglabāt savu piedāvājumu, lai tas turpināsies visilgāk.

Istabas temperatūrā

Kad esat iepirkšanās par produktiem, izvairītos no spuldzes, kas parādās mīksta vai bojāts, vai ir sācis dīgšana. (Ja tas bija slapjš pavasaris un vasara, tad krustnagliņas var sākt augt uzreiz un sadalīt spuldzi atsevišķi pat pirms ražas novākšanas). Meklējiet nesabojātā krustnagliņas uz ilgtermiņa glabāšanai.

Vieglākais veids, kā veikalu ķiploku mājās ir iekšā acs somas vai brīvi austi grozi. Ķiploki ar elastīgām galotnēm var pārvērst skaistos lentes pakārt. Bet ķiploku ar cietu centrālo kātiņu - bieži sauc hardneck ķiploku - būs satricināt, ja jūs mēģināt pīt to.

Ķiploki saglabā garākā, ja tiek uzglabāts 60 līdz 65 grādiem, un mērenu mitrumu. Tas ir tas, kas padara uzglabātu svaigus ķiplokus visu ziemu tik grūti: Apsildāma ziemas mājas mēdz būt ļoti, ļoti žāvēt - tik sauss, ka ķiploka daiviņas būs sačokurot augšu un pagrieziet rock līdzīgu iekšpusē viņu papīra ādas jau pēc mēneša vai divi. (Ja tas kādreiz notiek ar jums, tikai mētāt 'em, ādas un visu, par savu nākamo partijai dārzeņu buljons). Vēl viens triks:

Veikala ķiploku saskaņā ar neglazēti māla puķu podu skapī, radot nelielu humidor nenogriežot gaisa cirkulāciju, kas var novest pie puvi.

Trūkst uzglabāšanas vietu kājām gaisā puķu podu? Ir daži citi vienkārši veidi, lai saglabātu ķiploku, kas nemazina tās garšu.

Ledusskapī

Uzglabāšana ķiplokus crisper atvilktnē sava ledusskapja rūpējas par mitruma problēmu. Tikai ņemiet vērā, ka, tiklīdz ķiploku ir auksti, tas sāks dīgšana dienu laikā pēc tam, kad jāsasilda līdz istabas temperatūrai. (Tas ir iemesls, kāpēc ķiploku no veikala bieži kāposti.) Tātad, ja jūs saglabāt to šādā veidā, glabājiet to ledusskapī, līdz jūs esat gatavi to izmantot. Ja jūsu ķiploku tas asns, augt dažas garšīgs ķiploka zaļumi, popping spuldzi nelielu pot augsnes jūsu palodzes.

Atliekas mizoti krustnagliņas vai sasmalcinātu ķiploku turpinās pāris nedēļām ledusskapī ir maza, cieši noslēgtā traukā, Bet šī metode nav labs risinājums ilgtermiņa glabāšanai. Maltas ķiploku var nopirkt burkas lielveikalā ir paskābināts, lai saglabātu to drošu un lietojams mēnešus, bet es nekad neesmu radusi testēti receptes droši to darīt mājās.

Saldētavā

Jūs varat iesaldēt ķiploku, lai gan daži cilvēki domā, saldēti ķiploki, nav tik labi, kā Fresh. Ātrākais veids, kā PREP to saldētava glabāšana ir likt nomizotus daiviņas uz pārtikas procesors vai blenderī ar nelielu ūdens daudzumu, pulsa līdz tie ir vienmērīgi samaļ, un tad iesaldēt biezeni ledus gabaliņu paplātes vai izplatīt to plānas (un, iespējams, plīstoša) slāni uz silikona loksnes. Pēc tam, kad saldēti, uzglabāt klucīši vai gabaliņus hermētiskā traukā.

Jo Dehydrator

Making savu dehidrētas ķiploki ir ļoti viegli. Plānās šķēle jūsu mizoti ķiploki (pārtikas procesors ar partijas iekrāvēju var izdarīt ļoti ātri), un pop šķēles jūsu pārtikas dehydrator, vai uz tikko sasildīties cepeškrāsns ar durvīm nedaudz atspiedušies atvērt; vēlaties uzturēt temperatūru 115 grādi.

Kad šķēles ir kraukšķīgas, uzglabāt tos hermētiskā traukā, kas ir vai karbonāde tos blenderī iepriekš. Žāvēti ķiplokiem veikali arī istabas temperatūrā vairākus mēnešus, kamēr konteiners cauri gaisu un cieši noslēgta.

In Aromatizēts Oil

Kad esat žāvēti ķiploku šķēlītes, varat veikt gardu ķiploku aromātu eļļu, liekot nedaudz šķēles nelielā burkā un pārklājot tās ar olīveļļu. Izmantojiet mīkstināts šķēles un / vai aromātisko eļļu, lai padarītu salātu mērces vai vārīšanas.

Lūdzu, ņemiet vērā: Putting svaiga (nekaltēti) ķiploku eļļā rada perfektu vidi botulismu, lai izstrādātu un jūs tiešām, tiešām nevēlos sajaukt ar botulismu. Ja jūs veikt svaigu ķiploku un eļļas maisījumu, vienmēr glabājiet to ledusskapī un plānojat izmantot to uz augšu vai mētāt to triju nedēļu laikā.

Grauzdēta krāsnī

Šis ir mans absolūts favorīts veids, kā izbaudīt ķiploku, un grauzdētu ķiploku var uzglabāt saldētavā uz nenoteiktu laiku. Tas ir arī lielisks veids, kā ātri tikt galā ar raža, jo jums nav mizu ķiploku vispār! Cepts ķiploku ir vairāk trekns nekā svaiga un to var izmantot, lai tikai par kaut ko jūs izmantojat svaigu ķiploku. Tas ir pārsteidzošs izplatība uz labu, kašķīgs maizi vai nokrist uz picas.

Cepta ķiploku sīpoliem, viegli Ietauko kastrolis trauciņā ar olīveļļu, patrona dažās tīru sīpolu un cep 350 grādos, līdz sīpoli ir mīksti un squishy - parasti aptuveni 45 minūtes. Nogriezt padomus off sīpolu un krustnagliņu un izspiest neticami garšīgs, un tagad mīkstu, mīkstumu. Iesaldēt ķiplokus kādā hermētiskā saldētava konteiners; tas būs ilgs aptuveni nedēļu ledusskapī. Augstas naftas saturs ir tas nekad sasalst grūti, un jūs varat liekšķere daiviņa saturu ar karoti, cik nepieciešams.

Marinētas etiķī

Viena gala veids, kā glabāt visu jūsu ķiplokus, ir marinēt to. Kodināšana mellows ķiploku out, padarot veselas krustnagliņas vieglas pietiekami, lai tossed neapstrādātu uz salātiem vai kalpoja kā Nibbles kopā ar olīvām un tādi. Un, ja jūs esat kādreiz mēģinājis kodināšanai dārzeņi Pirms, process ir tieši tāds pats.

Vieglāk veids ir padarīt ledusskapis gurķi, Kas ietver nekas vairāk nekā tossing savu nomizotu ķiploku daiviņas burkā ar dažiem sāli un etiķi un atstājot ka aizmugurē jūsu ledusskapī, līdz jūs darbināt; tie būs glabāt bezgalīgi.