Klasisks cepta tītara recepte
Mike Garten
Nē Pateicības vakariņas nebūtu pilnīga bez tītara -un jūs nevarat iet nepareizi ar mūsu klasisko cepta tītara gaļa. Pirmo reizi apdedzināšanas tītaru? Pārbaudiet mūsu soli pa solim šeit.
Reklāma - Turpināt Reading zem
Cal / Serv: 205
raža: 8 - 10
Pavārs laiks: 0 stundas 0 min
Kopējais laiks: 3 stundas 20 min
Sastāvdaļas
Klasisks cepta tītara
12 līdz 14 mārciņu Turcijā (atkausēt ja saldēti)
galvas ķiploku, uz pusi horizontāli
mazas sīpoliem, quartered
zariņi jauktu svaigus garšaugus, piemēram, salvija un timiāns, kā arī vairāk kalpo
mīksta sviesta vai olīveļļas
Kosher sāls un pipari
lieli burkāni, sagriezti 2 collu gabalos
kātu selerijas, sagriež 2 collu gabalos
zemu nātrija vistas buljons
Svaigi garšaugi un augļi, kas kalpo
norādes
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Darbs uz rimmed cepešpannas, izņemiet iekšas un kaklu Turcijas no dobumos. Rezerves kakla un izmetiet iekšām. Izmantojot papīra dvieļi, pat tītaru sausas. Stuff ķiploku, pusi no sīpoliem un pusi no garšaugiem uz galveno dobumā.
- Tie tītaru kājas kopā ar virtuves auklu. Iešūt spārnu gali, atrodas zem ķermeņa (tas neļaus viņiem dedzināšana). Berzēt tītara ar sviestu (vai eļļu) un sezonu ar 1 tējkaroti sāls un 1/2 pipariem.
- Vieta tītara kakla, burkāni, selerijas un atlikušās sīpolus un garšaugus lielā apdedzināšanas pan. Novietojiet apdedzināšanas plaukts pannā un vietā tītara uz augšu.
- Cepta tītara kamēr termometrs ievietota biezākajā daļā gurnu reģistriem 165 ° F, 2 1/2 līdz 3 stundām. (Cover tītara brīvi ar foliju, ja tas brūnās pārāk ātri, un pievieno buljonu, lai pārvietotos, ja dārzeņi sāk dedzināt.)
- Uzmanīgi nolieciet tītara tukšām sulas no dobuma uz pannas. Transfer tītara lai griešanai kuģa vai griešanas valdes komplekts ar rimmed cepešpannas (noķert sulām, bet griešanai). Cover brīvi ar foliju un ļaut pārējais vismaz 25 minūtes, pēc tam sadalīt un garnish kā vēlamo.