2023. gada 12 labākās nūdeles ar zemu ogļhidrātu saturu, ko pārbaudījuši eksperti

Šo pākšaugu produktu unikālu padara tas, ka tas ir izgatavots no 100% dzeltenajiem zirņiem un nevis parastos aunazirņus vai lēcas. Lai gan šajā izvēlē ir viens no lielākajiem ogļhidrātu daudzumiem mūsu sarakstā, šajās nūdelēs joprojām ir daudz mazāk ogļhidrātu nekā tradicionālajos makaronos. Viņi ir pelnījuši uzslavu par lielo šķiedrvielu un olbaltumvielu daudzumu vienā porcijā. Yelony zirņi ir arī labs prebiotiku avots, kas darbojas kā barība probiotikām, lai tās iedarbotos uz burvību un veicinātu labvēlīgās zarnu baktērijas.

Galvenais, lai pagatavotu šos makaronus, ir tos nepārvārīt, jo tie var kļūt biezi. Tāpat ņemiet vērā, ka vārīšanas laikā uz makaronu ūdens virsmas var veidoties diezgan daudz putu, kas ir normāli. Mūsu testētāji ziņoja, ka šiem makaroniem ir lieliska garša, ja tos apvieno ar mērcēm.

Mūsu eksperti ir šo zemu ogļhidrātu saturošu makaronu cienītāji, jo ir īpaši tīrs sastāvdaļu saraksts. Tikai piecas sastāvdaļas, divi no tiem ir šķiedrvielu avoti (no auzām un kviešiem), šajās nūdelēs ir ārkārtīgi daudz šķiedrvielu

Gatavojot ēdienu, rūpīgi uzmaniet nūdeles, jo tās var ātri kļūt mīkstas. Šajās nūdelēs ir arī vairāk nātrija nekā citās nūdelēs, tāpēc izvēlieties mērces, kurās ir mazāk nātrija, un esiet piesardzīgs, garšojot. Ja neesat pieradis patērēt lielu daudzumu šķiedrvielu, sāciet lēnām, lai izvairītos no gremošanas problēmām, piemēram, gāzes un vēdera uzpūšanās, un pārliecinieties, ka dzerat pietiekami daudz ūdens. vismaz astoņas tases dienā - lai izvairītos no aizcietējumiem.

Šīs nūdeles bez lipekļa ar zemu ogļhidrātu saturu ir izgatavotas tikai no aunazirņu un lēcu miltiem lielisks augu izcelsmes olbaltumvielu avots, ar 13 gramiem vienā porcijā. Alternatīvu olbaltumvielu avotu atrašana ir svarīga tiem, kas ēd vegānisku diētu vai samazina dzīvnieku izcelsmes avotu patēriņu. Lai gan tajā ir mazāk šķiedrvielu nekā citās opcijās, tā mazāks ogļhidrātu daudzums nozīmē, ka tajā joprojām ir mazāk nekā 30 grami ogļhidrātu.

Tieši no Itālijas tirgū vadošā makaronu ražotāja, šis augstas šķiedrvielu saturs aunazirņu makaroni satur mazāk ogļhidrātu un ir izgatavots tikai no vienas sastāvdaļas: aunazirņiem. Tas satur astoņus gramus šķiedrvielu, gan šķīstošu, gan nešķīstošu, un tas ir bagātīgs kālija avots. Šīs nūdeles ir pieejamas četrās formās un izmēros, tām ir nedaudz piezemēta garša un ēdiena gatavošanas laikā tās paliek neskartas. Mūsu ekspertiem patika šī daudzpusīgā izvēle, un viņi teica, ka tas ir "labākais no visiem pārbaudītajiem aunazirņu makaroniem garšas un tekstūras ziņā".

Izgatavots no divām vienkāršām sastāvdaļām, organiskā edamama un organisko mung pupiņu miltiem, Šīs nūdeles ir uztura spēkstacija ar 24 gramiem olbaltumvielu un 13 gramiem šķiedrvielu vienā porcijā. Lai gan tie ir lieliska izvēle diabēta slimniekiem un tiem, kas ievēro keto diētu, tos var baudīt ikviens. Pēc mūsu testētāju domām, tie ātri pagatavojas un pēc tekstūras ir izturīgas ar labu konsistenci, kas nesadalās. Viņiem ir lieliska garša.

Atrodiet šīs mandeļu nūdeles sava pārtikas veikala saldētavas sadaļā. Zīmols, kas arī ražo garšīgas bezglutēna picas pamatnes, ir iecienīts gan Labas mājturības pārbaudes virtuves, gan Uztura laboratorijas par to augstākās klases vienkāršu sastāvdaļu saraksts un maiga garša. Tā vietā, lai izmantotu graudu vai pupiņu bāzi, šie makaroni ir izgatavoti no mandelēm, tāpēc tie ir bez lipekļa un graudiem. Lai gan tajā ir augstāks nātrija saturs nekā citos pastas ar zemu ogļhidrātu saturu, tā apvienošana ar mērci ar zemu nātrija saturu palīdzēs līdzsvarot šī ēdiena garšu un sāls līmeni.

Mūsu eksperti uzskata, ka no visām zema ogļhidrātu satura nūdelēm ir vislabākā garša un tie ir vislīdzīgākie tradicionālajiem baltajiem makaroniem, GoodWheat makaroni tiek gatavoti no vienas sastāvdaļas — cieto kviešu mannas. Mannas putraimu ar augstu šķiedrvielu trūkums ir tas, ka gatavošana aizņem ilgāku laiku, apmēram 14 minūtes. GoodWheat satur gan daudz šķiedrvielu, gan olbaltumvielu, un tam ir dažādas formas un izmēri. To var baudīt ar dažādām mērcēm un piedevām. Tas ir arī Amerikas Savienotajās Valstīs audzēts saimniecībā, bez ĢMO un košera sertificēts.

Ja jums nav 45 minūšu, kas nepieciešamas sagatavo spageti skvošu, šīs nūdeles ir ļoti viegli pagatavojamas un aizņem tikai piecas minūtes. Izmantojiet šo ietaupīto laiku, lai izveidotu neticama makaronu mērce. Tāpat kā daudzi citi šajā sarakstā iekļautie makaroni, Soly makaroni ir izgatavoti tikai no vienas sastāvdaļas: organiskā žāvēta spageti skvoša. Šīs mazkaloriju nūdeles var izmantot gandrīz jebkuras makaronu receptes vietā, un ar vienu porciju jūs saņemat vienu dārzeņu porciju. Lai gan mūsu ekspertiem — pat izvēlīgākajiem — patika garša un sātīga tekstūra, vienīgais mīnuss ir tas, ka viena kastīte labāk kalpo diviem līdz trim cilvēkiem, nevis četrām.

These nūdeles ir izgatavotas no konjac šķiedras, Dienvidaustrumāzijas sakņu dārzeņa, un ar 4,5 kalorijām vienā porcijā ir viszemākais kaloriju saturs šajā sarakstā. Nūdelēm ir dažādas formas, un tām ir neitrāla garša, tāpēc vislabāk tās ēst zupā vai ar mērci. Šis zīmols bija mūsu testētāju iecienītākais shirataki nūdeles variants, jo tekstūra bija nedaudz saturīgāka nekā citiem zīmoliem. Turklāt nav "zivju" vai nepatīkamu smaku, kas raksturo tik daudzus konjac nūdeles produktus. Tās Skinny nūdeles ir gatavas ēšanai un absorbē jebkuras mērces vai piedevas garšu, ar kuru tās ir pievienotas.

Šīs spageti nūdeles no GH uztura speciālista apstiprināta emblēmaALDI turētāji Simply Nature ir izgatavoti tikai ar organisko edamamu. Tie satur tonnu dabisko šķiedru — 13 gramus, tāpēc mūsu eksperti iesaka ēdiena gatavošanai veltīt nedaudz papildu laika, lai tās kļūtu mīkstākas. Vārīšanas laikā šie makaroni, visticamāk, putos, jo tie izdala olbaltumvielu un ogļhidrātu kombināciju, tāpēc gatavošanas laikā uzmaniet tos. Tie garšo lieliski, taču mēs iesakām pēc vārīšanas pievienot šļakatu olīveļļas, lai izvairītos no pielipšanas.

Jūs, iespējams, esat redzējis, ka šīs nūdeles tiek parādītas jūsu sociālo mediju plūsmās, jo tās ir kļuvušas populāras to daudzpusības un zemo kaloriju profila dēļ. Izgatavotas no palmu sirdīm, šīs nūdeles ir lielisks pamats jebkuram sarkanās mērces ēdienam. Tie nekļūst biezi un paliek al dente, labi izturot jebkuru piedevu. Fani garšu raksturo kā līdzīgu artišoku sirsniņām, ar nedaudz zemes garšu un šķiedru tekstūru. Mūsu eksperti ir vienisprātis, ka palmu sirsniņu vieglā garša izkliedējas ar lielisku mērci.

Šīs dārzeņu spirāles ir iecienītas mūsu ekspertu vienas vienkāršās sastāvdaļas — sviesta skvoša — dēļ. GH uztura speciālista apstiprināta emblēma- turētājs. Tie ir īpaši ērti, jo ķirbja mizošana, sagatavošana un spirālēšana var būt ļoti grūta. Šīs spirāles ir sertificētas bez lipekļa un ir lielisks veids, kā pievienot vairāk dārzeņu jūsu gatavošanas repertuāram. Glabājiet tos saldētavā un pēc tam dažu minūšu laikā iemetiet tos pannā, lai pagatavotu maltītes pamatni. Lai gan tiem ir atšķirīga tekstūra no pākšaugiem un graudiem saturošām iespējām, katrā porcijā jūs saņemat pilnu dārzeņu porciju vai vairāk. Ja meklējat citu veģetāro ēdienu no Green Giant, arī mūsu speciālistiem tas patika Green Giant's Cukini Veggie spirāles.

Labas mājturības institūtā mēs nepārtraukti pārbaudām visu veidu pārtiku, pārtikas produktus un ar uzturu saistītos pakalpojumus katrā kategorijā, no plkst. veselīgas uzkodas un papildinājumi pārtikas abonēšanas kastes un maltīšu piegādes pakalpojumi. Mūsu eksperti ir apņēmušies sniegt jums labāko no labākajiem attiecībā uz kvalitāti, veiktspēju, garšu, uzturvērtību un daudz ko citu.

Mūsu reģistrētie dietologi un testa virtuves eksperti novērtēja desmitiem makaronu un makaronu alternatīvu, koncentrējoties uz sastāvdaļu sarakstu, šķiedrvielu skaitu un olbaltumvielu saturu. Mēs ņēmām vērā arī gatavošanas laiku, tekstūru, garšu un kopējo ēdiena kvalitāti. Mūsu labākie piedāvājumi ņem vērā dažādas diētas izvēles, sākot no šķiedrvielām un proteīniem bagātiem ēdieniem līdz bezglutēna un sojas piedāvājumiem.

Izvēloties makaronus ar zemu ogļhidrātu saturu vai alternatīvus makaronus, vispirms apsveriet, ko vēlaties sasniegt:

✔️ Samaziniet ogļhidrātu daudzumu: Ja jūsu mērķis galvenokārt ir samazināt ogļhidrātu uzņemšanu, iespējams, vēlēsities apsvērt dažas no šajā sarakstā iekļautajām dārzeņu vai širataki nūdeļu iespējām.

✔️Palieliniet šķiedrvielu daudzumu: Ja jūsu mērķis ir palielināt šķiedrvielu uzņemšanu, makaroni, kuru pamatā ir pākšaugi, varētu būt lieliska vieta, kur sākt.

✔️ Garša: Ja meklējat tradicionālajiem makaroniem līdzīgu sajūtu mutē vai jums ir darīšana ar izvēlīgiem ēdājiem, mēs iesakām kviešu makaronus, kas sniedz pazīstamāku pieredzi.

Ir arī svarīgi atzīmēt, ka zems ogļhidrātu daudzums ne vienmēr nozīmē veselīgāko. "Ogļhidrāti nav ienaidnieks, un mūsu patērēto ogļhidrātu kvalitāte ir tikpat svarīga kā daudzums," saka Sassos. Izvēloties ēst ogļhidrātus, izvēlieties tos, kas ir bagāti ar barības vielām un sarežģīti, kas baros jūsu ķermeni. "Tie ietver augļus un dārzeņus, veselus graudus un pākšaugus," saka Sassos. "Turklāt šie pārtikas produkti dabiski ir pildīti ar barības vielām, piemēram, šķiedrvielām un pat olbaltumvielām, kas var palīdzēt stabilizēt cukura līmeni asinīs."

"Dārzeņu pastas, piemēram, cukini nūdeles vai palmu nūdeles, parasti satur vismazāko ogļhidrātu un kaloriju daudzumu," saka Sassos. "Tie ir arī pildīti ar uzturvielu blīviem vitamīniem un minerālvielām, un tie ir dabiski bez lipekļa. Shirataki nūdeles un brūnaļģes nūdeles satur arī diezgan zemu ogļhidrātu un kaloriju daudzumu.

Kā dietologs un zemu ogļhidrātu makaronu entuziasts no Itālijas, Eimija Fišere ir labi pozicionēts kā eksperts veselīgu makaronu alternatīvu jomā. Viņa vienmēr meklē veidus, kā savā uzturā iekļaut vairāk šķiedrvielu, dārzeņu un pākšaugu, un viņa nevar atteikties no veselīga ēdiena, lai iegūtu labu mērci. Viņa ir strādājusi par recepšu izstrādātāju vairākos pārtikas uzņēmumos, kā arī viņai ir liela pieredze pārtikas biznesa komerciālajā pusē.

Beka Millereir asociētā pārtikas redaktore Good Housekeeping Test Kitchen, kur viņa visu dienu pēta un raksta par pārtiku. Viņa un viņas komanda ir pārbaudījušas desmitiem nūdeļu, lai pārtikas preču veikalā atrastu labākās, tostarp pastas ar zemu ogļhidrātu saturu un nūdeles bez lipekļa, ņemot vērā garšu, tekstūru un gatavošanas vienkāršību. Viņa arī uzskata sevi par makaronu pazinēju un vienmēr meklē labākos veidus, ko iegādāties, un augstākās klases mērču receptes.

Pētot šo rakstu, Eimija un Beka cieši sadarbojās ar Stefani Sassos, MS, RDN, CSO, CDN, NASM-CPT, direktora vietnieks Labas mājturības institūts Uztura laboratorija, kas nodarbojas ar visu uzturvielu saturu, produktu testēšanu un novērtēšanu. Uzaugusi ģimenē restorānu biznesā, Sassos spēja apvienot savas zināšanas par uzturu ar kulinārijas prasmēm, kuras viņai iemācīja māte un vecmāmiņa. Viņa ir dedzīga mājas pavāre un maltīšu gatavošanas eksperte, un viņa aizraujas ar unikālu dažādu virtuvju garšu iekļaušanu savos ēdienos. Stefani vairākas reizes nedēļā paļaujas uz makaronu alternatīvām ar zemu ogļhidrātu un augstu olbaltumvielu saturu, lai palīdzētu viņai un viņas ģimenei izveidot ērtas un uzturvielām bagātas vakariņas.

Eimija (viņa/viņa) ir reģistrēta dietoloģe Uztura laboratorijā Labas mājturības institūts, kas aptver ar uzturu un veselību saistītu saturu un produktu testēšanu. Viņai ir bakalaura grāds žurnālistikā no Ohaio štata Maiami universitātes un maģistra grāds klīniskajā uzturā NYU. Pirms Laba uzkopšana, viņa strādāja vienā no lielākajām mācību slimnīcām Ņujorkā par sirds transplantācijas dietologu. Viņa ir daudzu nodaļu autore klīniskās uztura mācību grāmatās, kā arī strādājusi PR un mārketinga jomā pārtikas uzņēmumu jaunizveidotiem uzņēmumiem.

Beka Millere (viņa/viņa) kopš 2018. gada strādā Labas mājturības testa virtuvē, kur pēta un raksta par garšīgām receptēm, ēdienu tendencēm un populārākajiem gatavošanas rīkiem. Viņa absolvējusi NYU ar brīvās mākslas grādu, koncentrējoties uz radošo rakstīšanu. Viņa gatavo slepkavu olu kulteni, bauda glāzi neozolēta Šardonē un lepojas ar savu mīlestību pret realitātes televīziju.