7 labākie 2023. gada vakuuma hermētiķi, ko pārbaudījuši un pārskatījuši eksperti

A laba cena un ļoti efektīva mašīna piemērots lielākajai daļai mājas pavāru vajadzību, pateicoties jaudīgai sūkšanai, dažādiem spiediena iestatījumiem un piederumu pieslēgvieta tādām lietām kā burku stiprinājumi un iespēja izveidot vienu vai dubultu blīvējumu uz somām. Kā papildu bonuss šim aizzīmogotājam ir arī iebūvēts maisu griezējs un ruļļu uzglabāšanas nodalījums. Tā daudzpusība padara to lieliski piemērotu visu veidu aktivitātēm, tostarp vakuuma aizzīmogošanas maisiņiem un burciņām sous vide un maltītes gatavošana. Lielais rokturis padara to viegli lietojamu, un vadības panelis ir skaidri marķēts — šī funkcija mēs meklējam visās virtuves iekārtās, kuras pārbaudām.

Šis populārais pārtikas vakuuma blīvētājs ir kompakts, viegls, daudzpusīgs un zem 50 USD. Divi blīvēšanas režīmi ir pieejami, izmantojot lietotājam draudzīgas mīkstas pieskāriena digitālās pogas, un tas darbojas gan ar vakuuma blīvēšanas maisiņiem, gan ruļļiem. Turklāt atdalītais dizains ļauj viegli uzturēt mašīnu tīru un sanitāru, jo jūs varat noņemt augšējo vāku, lai notīrītu vakuuma kameru un blīves. Vienkārši ņemiet vērā, ka tiešsaistes recenzenti saka, ka šim vakuuma blīvējumam ir nepieciešama neliela prakse, lai blīvējums būtu pilnveidots.

Šis jaunais FoodSaver vakuuma blīvētājs paveic visu. Tas ar vakuumu noslēdz mitru un sausu pārtiku, izmantojot iepriekš sagrieztus maisiņus vai rullīti, ko uzglabā ierīcē; tajā ir arī iebūvēts rokas adapteris ko var izmantot ar atkārtoti noslēdzamiem maisiņiem un papildu piederumiem, piemēram, pudeļu aizbāžņiem un atkārtoti lietojamiem konteineriem. Mēs pārbaudījām visas funkcijas un atklājām, ka tās ir salīdzinoši viegli lietojamas, lai gan, lai pareizi noslēgtu maisiņus, bija nepieciešams pierast. Vakuumā saspiesti vistas krūtiņas un burgeru pīrādziņi izturēja vairākas nedēļas saldētavā bez saldētavas apdeguma pazīmēm, un ābolu šķēles ledusskapī saglabāja tikko sagriezto krāsu. Tas izrādījās parocīgs arī sous vide un maltīšu gatavošanai.

IZLASIET PILNU MŪSU APSKATI: FoodSaver daudzfunkcionāla vakuuma noslēgšanas sistēma un konservu konteineri

Lai iegūtu gludu un modernu variantu, kuru jūs neiebilsities nolikt uz galda vai izvilkt no atvilktnes, izmēģiniet Anova, tā paša zīmola sous vide plīti (mūsu labākā izvēle 2022. gada labākās Sous Vide iekārtas). Tā ir lieliska iespēja ikvienam, kas iesācējs izmanto vakuuma blīvējumu vai sous vide, jo tas darbojas labi, taču ir tikai trīs pogas un viegli izpildāmi ilustratīvie norādījumi. Šim modelim ir arī 10 maisiņi, lai jūs varētu nekavējoties sākt vakuuma blīvēšanu. Pārbaudēs tas bija arī salīdzinoši ātrs, steiku noblīvēšanai tikai 20 līdz 30 sekundēs. Ja ir kāds mīnuss, tas ir tāds, ka tai trūkst papildu piederumu, piemēram, piederumu pieslēgvietas, maisiņu griezēja un somu uzglabāšanas.

Šai iekārtai ir divi īpaši režīmi — sausais un mitrais —, kas pieejami ar viena pieskāriena darbību. Mitrs režīms ir īpaši svarīgs, ja jums ir tendence iepakot marinētu gaļu sous vide, eļļainus pārtikas produktus, piemēram, zivis, vai pārpalikumus ar atlikušo mitrumu, jo tas palīdzēs jums iegūt ciešu blīvējumu neatkarīgi no šķidruma pilieniem. Mums patīk slīdošais dizains un gludās pogas uz vadības paneļa — tas padara to īpaši viegli noslaucīt. Ja arī vēlaties saskaņot visas savas ierīces, šis vakuuma blīvētājs ir pieejams četrās dažādās krāsās.

Lai gan šī mašīna ir apjomīgāka un mazāk pievilcīga nekā citi modeļi, tā ir aptuveni tik tuvu komerciālai, cik vien iespējams, lai noslēgtu lielu gaļas daudzumu. Tas ir īsts darba zirgs ar 680 vatu, ventilatora dzesēšanas motoru, kas novērš pārkaršanu pat intensīvas lietošanas laikā. Tomēr intuitīvais vadības panelis ar viena pieskāriena darbību nodrošina, ka tas ir pietiekami vienkārši lietojams iesācējiem. Tas var tikt galā pat ar 11 collu platiem maisiņiem lieliem gaļas gabaliņiem, ja vēlaties pagatavot sous vide krūtiņu vai cūkgaļas dibenu.

Neskatoties uz to, ka tas ir ļoti kompakts (tas iekļaujas jūsu plaukstā un sver tikai pusi mārciņas!), šis rokas vakuuma blīvētājs mūsu testos bija ļoti efektīvs. Pēc trīs nedēļu uzglabāšanas ābolu šķēles nebija brūnas, zemenēm nebija redzamu pelējuma pazīmju, un vistas gaļai nebija nekādu saldētavas apdeguma pazīmju. Arī tā akumulatora darbības laiks bija iespaidīgs: ar vienu uzlādi tas aizzīmogoja 60 FoodSaver ceturkšņa izmēra rāvējslēdzēju maisiņus. Turklāt somas ir paredzētas atkārtotai izmantošanai, tāpēc tās ir lieliski piemērotas maltītes gatavošana; turklāt tas ir izmaksu ietaupījums un ieguvums videi. Ja meklējat vakuuma blīvētāju ar vairākiem iestatījumiem un daudzpusību, tas nav paredzēts jums, taču tā ir lieliska izvēle, ja vēlaties, lai viss būtu vienkāršs, it īpaši, ja esat iesācējs ar putekļsūcēju blīvējums.

The Labas mājturības institūts ir testējis produktus kopš 1900. gada. Šodien virtuves iekārtu un inovāciju laboratorijas analītiķi rūpīgi un stingri novērtē virtuves piederumus un ēdiena gatavošanas rīkus, lai atrastu tirgū labākos produktus, kas faktiski darbojas.

Lai novērtētu pārtikas vakuuma blīvētājus, GH Kitchen Appliances Lab pārbauda, ​​cik labi pārtikas produkti, piemēram, vistas krūtiņas un hamburgeru pīrādziņi, saglabājas bez saldētavas apdeguma pazīmēm. Mēs pārbaudām arī smalkākus priekšmetus, piemēram, ogas, lai noskaidrotu, vai tos var uzglabāt, nesasmalcinot. Pārbaudot, mēs novērtējam funkcionalitāti — lietošanas ērtumu, intuitīvu iestatījumu, iekārtas skaļuma līmeni, pārtikas aizzīmogošanu. — un visas papildu unikālas funkcijas, piemēram, iebūvētie maisu griezēji un turētāji.

Labākie vakuuma hermētiķi ir plāni un spēj to visu (aizlīmē gan sauso pārtiku, gan šķidrumus, kā arī pulsē un aizzīmogo), taču, pērkot, ir vērts ņemt vērā šādus faktorus:

✔️Rokas vs. galda virsma: Ja jums trūkst vietas vai mēdzat daudz pārvietoties, jūs, iespējams, dosiet priekšroku rokas mašīnas manevrētspējai, bet, ja jūs bieži paļaujaties uz savu pārtikas vakuuma aizzīmogotāju, darba virsmas modeļa izcilā veiktspēja un izturība var būt jums piemērota labāk. Šeit ir atšķirība:

• Rokas modeļi parasti izmanto Ziploc stila somas, kurām ir neliela gaisa izvadīšanas atvere, kas ir ideāli piemērota maziem darbiem un maltīšu gatavošanai. Tomēr tie ir mazāk efektīvi, lai novērstu gaisu.
• Countertop modeļi ir lielāki un bieži vien var izmantot gan iepriekš sagrieztus, gan pēc izmēra sagrieztus maisiņus. Tie ir daudzpusīgāki un nodrošina ilgstošākus rezultātus, jo gaisam nav kur izkļūt vai ieplūst citam gaisam. Lielākā daļa var arī atkārtoti aizzīmogot maisiņus, piemēram, kartupeļu čipsu un graudaugu maisiņus.

✔️Funkcijas: Pirms vakuuma hermētiķa iegādes padomājiet par savām vajadzībām. Vai jums ir nepieciešams kaut kas vienkāršs un intuitīvs vienkāršu uzdevumu veikšanai, piemēram, neregulāru gaļas izcirtņu vai pārpalikumu sasaldēšanai? Vai arī jums ir nepieciešams darba zirgs, kas ir paredzēts arī sous vide? Ņemiet vērā, ka šos sīkrīkus varat izmantot praktiski jebkam: Papildus mājputnu gaļai, liellopu gaļai un zivīm varat arī aizzīmogot. sausās preces (milti, cukurs, makaroni, cepumi un pat kafijas pupiņas), kā arī augļi, dārzeņi, siers un iepriekš pagatavotas maltītes, piemēram, zupas un sautējumi.

✔️Somu veids: Ja jums ir nepieciešami dažāda izmēra maisiņi dažādiem uzdevumiem, apsveriet iespēju iegādāties ruļļus, nevis iepriekš sagrieztus maisiņus, jo varat izvēlēties šo maisiņu izmēru atbilstoši savām vajadzībām. Un, ja plānojat sous vide, pārliecinieties, ka esat iegādājies maisus vai rullīšus, kas ir droši pret vārīšanu. Atcerieties: ne visi vakuuma blīvēšanas maisiņi ir saderīgi ar visām iekārtām, tāpēc vispirms pārbaudiet modeļa specifikācijas.

Neatkarīgi no tā, vai pērkat vairumā, sasaldējat nelielas porcijas maltītes pagatavošanai vai medībām, vakuuma blīvēšana ir tā vērta. Tas palīdz lielākajai daļai pārtikas novecot tikpat ātri kā necaurlaidīgā traukā, kā arī palīdz novērst saldētavas apdegumus, kas ietekmē garšu un tekstūru. "Man ļoti patīk vakuuma blīvēšana, lai saldētavā pārtika būtu svaigāka," saka Kitchen Appliances Lab direktors, Nikola Papantoniu. "Man ir tendence atsevišķas porcijas noslēgt ar vakuumu, lai varētu tās ātri atkausēt."

Vakuuma hermētiķi ir noderīgi arī sous vide gatavošanai. Tas nodrošina ciešu blīvējumu, lai novērstu šķidruma iekļūšanu maisā.

Visi vakuuma blīvētāji nav vienādi – tie lielākoties atšķiras pēc veida. Lielākajai daļai mājas pavāru darbu paveiks rokas vai darba virsmas blīvētājs. Ir arī kameras vakuuma hermētiķi, kas galvenokārt atrodami restorānos, un tie parasti ir lielāki, smagāki un darbojas ātrāk nekā mājsaimniecības versijas. Kameras vakuuma hermētiķi darbojas, ievietojot pārtikas maisiņu kamerā un aizverot vāku, lai maisiņi noslēgtu. Tie var apstrādāt vairākus maisiņus vienlaikus un ir piemēroti arī lielākiem pārtikas produktiem.

Tā kā lielākā daļa mājas modeļu nodrošina līdzīgus rezultātus un funkcijas, vislabāk ir meklēt modeli, kas vislabāk atbilst jūsu virtuvē ir nepieciešamie iestatījumi (piemēram, mitrs, marinēts vai sauss), un tajā ir iekļauts vakuuma blīvētājs somas.

Nikola Papantoniu, direktors Labas mājturības institūts Virtuves tehnika un inovāciju laboratorija pārraudzīja šī raksta testēšanu. Viņa ir profesionāli testējusi virtuves piederumus gandrīz 10 gadus.

Brigita Ērlija ir ārštata rakstnieks un redaktors ar gandrīz 15 gadu pieredzi vietnē dzīvesveida publikācijas patīk Īsti vienkārši, Oprah Daily un dzīvokļu terapija. Viņa specializējas produktu apskatu satura rakstīšanā dažādās jomās, tostarp mājās, veselībā un pārtikā.

Brigita ir a rakstnieks, redaktors un amatniecības stilists ar gandrīz 15 gadu pieredzi. Viņa specializējas dzīvesveida tēmās, tostarp mājās, veselībā, audzināšanā, skaistumā, stilā, ēdienā, izklaidē, ceļojumos un kāzās. Viņa ir rakstījusi žurnāliem Glamour, People, Good Housekeeping, Women's Health, Real Simple, Martha Stewart, Apartment Therapy, The Spruce un citiem.