Bialetti Moka Express pagatavo visu laiku labāko kafiju

Es esmu pirmais, kurš atzīst, ka esmu… um… picky par savu kafija. Es domāju to, kas ir patiess kafijas entuziasts vai ne, tiešām? Pateicoties šai aizraušanās Es mēdzu iztērēt apmēram 3 500 USD gadā “iedomājamajām” latēm, kapučīni un espresso macchiatos manos iecienītākajos apkārtnes kafijas veikalos. Iedomājies, ko es būtu varējis izdarīt ar visu šo skaidru naudu?

Par laimi, šos dolārus es sāku turēt kabatā apmēram pirms pieciem gadiem, kad piedzima meita. Pēkšņi katru rītu, pēcpusdienu un (dažreiz) vakaru bija grūtāk izkļūt no mājas, lai uzpildītu manu iecienīto karsto dzērienu - un tas kļuva nogurdinoši, lai iesaiņotu autiņbiksīšu soma un manevrējiet klaidonis uz kafijas veikalu, it īpaši ziemā mirušos.

Es nerunāju par to nemitīgi, līdz mans vīrs, profesionāls šefpavārs, atnesa mājās nelielu plīts virsmu espresso automātu (a.k.a spēļu mainītāju), kurš saucaBialetti Moka plīts kafijas automāts. Tas ir labākais kafijas taisītājs kādreiz, un es to kredītu ietaupot gandrīz 20 000 USD līdz šim.

Sākumā es atceros, ka domāju pamata pārtikas veikals espresso un šī mazā kontracepcija - kā tas ir kādreiz salīdzinot ar tumšo, bagāto barista-perfekto Džo no mana iecienītākā Bruklinas kafejnīcas Konditori? Es biju pārliecināta, ka šis mājas variants nekādā gadījumā neatbilst manām īpašajām kafijas prasībām: spēcīga, gluda espresso aromāts, tikai pareizais daudzums tvaicēta pilnpiena vai pusotras (es esmu D4 kafijas veida diagramma). Zēns, vai es kļūdījos?

Papildus visu laiku garšīgākās kafijas pagatavošanai es mīlu savu mazo Bialetti, jo tā ir super ilgtspējīga izvēle: nav papīra filtru vai plastmasas pāksti, un slīpējumus var ievietot tieši jūsu darba virsma komposts. Es joprojām mīlu atbalstīt vietējos kaimiņu kafejnīcas visā pasaulē, bet tagad tā ir īpaša notikuma lieta, nevis ikdienas apsēstība.

Kā lietot Bialetti Moka Express

Bialetti Moka Express Itālijā pirms gandrīz 90 gadiem izgudroja itāļu inženieris Alfonso Bialetti, un kafijas automāta metāliskais korpuss kopš šī pirmā modeļa ir tik tikko mainījies. Viņa izgudrojums ir tik ikonisks, ka tas ir daļa no pastāvīgās kolekcijas Modernās mākslas muzejs Ņujorkā, un sākotnējie plāni ir izvietoti Londonas zinātnes muzejs. Šodien Beliati joprojām svin kā “mazu cilvēku ar ūsām”, kurš pasaulei atnesa lielisku kafiju.

Bialetti plīts kafijas espresso automāti ir piemēroti izmantošanai gāzes, elektriskās un keramikas plīts virsmās. Nerūsējošā tērauda modeļi ir saderīgi arī ar indukcijas plītīm. Vienkārši piepildiet kannu ar pilnu daudzumu ūdens un kafijas un novietojiet kafijas automātu uz lēnas vai vidējas uguns (nevis pilnu karstumu - kafija var sadedzināt!). Pēc dažām minūtēm jūs dzirdēsit spiediena pieauguma skaņu. Kad atskan skaņa, kafija ir gatava pasniegšanai.

Lai iegūtu labākos rezultātus, pēc katras lietošanas es to notīra ar siltu ūdeni (nekad nelietoju ziepes) un katru dienu berž filtru, lai tajā nebūtu kafijas uzkrāšanās. Un neaizmirstiet nomainīt gumijas blīvi apmēram reizi gadā!