Galvenie padomi pankūku pārlocīšanai, mīklas un sastāvdaļu pagatavošanai
Mēs nopelnām komisiju par produktiem, kas iegādāti, izmantojot dažas saites šajā rakstā.
Ja jūs šovakar gatavojaties cept pankūkas, pirms darba sākšanas ir vērts saprast dažus galvenos norādījumus. Šeit ir GH kulinārijas komandas atbildes uz jūsu bieži uzdotajiem jautājumiem par pankūku gatavošanu ...
Vai jūs esat mazliet sarūsējis par savām pankūku gatavošanas prasmēm? GH ir šeit, lai atbildētu uz jūsu jautājumiem par pankūkām:
J: Vai jums vajadzētu atpūsties mīklu vai nē, un, ja jā, tad cik ilgi?
A: Vienmēr atpūtiet pankūku mīklu vismaz 20 minūtes - tas ļauj miltos esošajām cietes granulām uzbriest, kā rezultātā pankūka būs gatava.
J: Cik svarīgi ir izsvērt pankūku mīklas sastāvdaļas un kāpēc?
A: Pieturieties pie receptes! Mēs nekad neiesakām pagatavot pankūku mīklu ar acīm - nedaudz par daudz miltu vai nepietiekama piena daudzuma dēļ blīva pankūka veidosies, savukārt papildu ola padarīs jūsu pankūkas stingras un gumijotas. Lai iegūtu konsekventus rezultātus, mēs vienmēr iesakām svērt sastāvdaļas visās receptēs; Laba mājturības testa virtuvē mēs izmantojam kalibrētas mērkarotes un pat nosveram šķidrumus, izmantojot precizitāti ar elektriskiem svariem.
J: Kad ir īstais laiks uzsist? Un cik reizes jums vajadzētu uzsist?
A: Kad redzat pankūku mīkla sākot izskatīties sauss un sauss, viegli ar paletes nazi paceliet malu uz augšu, lai redzētu, vai pankūka apakšā ir viegli zeltaina. Ja tas tā ir, šis ir optimālais laiks, lai pārslīdētu. Jūsu pannas temperatūra noteiks, cik drīz pankūka ir gatava uzsist. Jūsu pirmā pankūka vienmēr ir pannas pārbaude, tāpēc attiecīgi pielāgojiet temperatūru, lai iegūtu nevainojamu, zeltainu pankūku. Apgrieziet tikai vienu reizi - vēl vairāk, un jūsu pankūka būs izturīga.
J: Vai pannā vajadzētu lietot sviestu vai eļļu vai vispār neko?
A: Mēs iesakām pankūkas apcept ar eļļu un sviestu vienādos daudzumos, bet to izmantojiet tikai tik daudz, lai pannu viegli pārklātu. Mēs izmantojam sviestu aromātam un zelta krāsas iegūšanai, un eļļa palīdz novērst sviesta sadedzināšanu.
Šeit ir 13 labākās GH pankūku receptes
Kā šis?
Jums patiks:
Katru reizi 10 padomi perfektām pankūkām
35 idejas par dzīvi mainošām pankūku papildināšanas idejām
13 labākās pankūku receptes