Labākais Ziemassvētku ēdiens, prosecco un šampanietis, kā spriež GHI

Ciktāl Labs mājturības institūts pārtikas eksperti ir noraizējušies, Ziemassvētki vienmēr nāk agri! No šī gada jūnija līdz pat augustam mūsu garšas pārbaudītāji bija aizņemti ar paraugu ņemšanu no 383 cūku produktiem segās pie desertiem un šampaniešiem, lai atrastu labāko ēdienu un gāzēto dzērienu, ko šogad pasniegt.

Vada Labs mājturības institūts Pārtikas testēšanas komanda, mūsu paneļa aklie degustētie labumi no 51 mazumtirgotāja šī gada testam. Pirmo reizi mēs redzējām to zīmolu klāsta pieaugumu, kuri pretendēja uz pirmo vietu dažādās kategorijās, un uzvarētāji bija COOK, PAUL, Costa Coffee, Baking Agent un The Fish Society. Tomēr visvairāk ielu lielveikals Tesco ieguva visvairāk vietu pirmajā vietā, ierindojoties pirmajā vietā četrās no milzīgajām 20 kategorijām.

Neviens maltās mīklas pīrāgs netika atstumts, neviens Prosecco netika iemalkots! Un tagad mēs varam atklāt top produkti gatavojoties lielajai dienai, jums tas jāpievieno savam iepirkumu sarakstam. Šeit ir daži no svarīgākajiem.

MINCE PIES

Ziemassvētki patiesībā sākas tikai tad, kad iekožat savā pirmajā maltās gaļas pīrāgā. Izcīnīt pirmo vietu šajā karsti apstrīdētajā kategorijā bija Cepšanas aģenta Mini Mince Pies (pārdod caur Ocado). Sasniedzot iespaidīgu rezultātu 90/100, mūsu panelis atzinīgi novērtēja šos cept mājās gatavotos priekus par bagātīgo, sviestaino konditorejas izstrādājumu, kas ir apmierinošs. Pildījums ir labi garšots ar nelielu ābolu saldumu, kas izmēģinātājiem atgādināja par ābolu pīrāgu.

Kaut ko nedaudz atšķirīgu, EAT’s Mince Pies bija mūsu degustatoru iecienītākie kategorijā “Mince Pies with a twist”. Drupinātā virskārta un karamelizētā sviesta garša šiem pīrāgiem ieguva kopējo rezultātu 82/100, savukārt Kostas bezglutēna maltās gaļas pīrāgs ierindojās pirmajā vietā mūsuMaltās pīrāgi bez lipekļa'grupā, iegūstot rezultātu 79/100. Arī Costa tart ir vegāns, un mums patika bagātīgais konditorejas izstrādājums un tie ir sīrupaini malto gaļas saldumi.

TOP PADOMS

Mūsu GHI garšas testa komanda iesaka apslāpēt savus maltos pīrāgus mūsu iecienītajā brendija krēmā. Aldi speciāli atlasītajam īpaši biezā brendija krēmam (1,79 mārciņas par 250 ml) piemīt svaiga, piena garša, kas izgriež saldumu un kam piemīt patīkams, mājīgs siltums.

GALVENĀS

Par garšīgu, droša gaļīga galvenā, M&S Turcijas krūšu vainags ar cūkgaļas salviju un sīpolu pildījumu(14,40 mārciņas par 1,2 kg) ir pareizais ceļš. Punktā 84/100 šī bekona iesaiņotā tītara garšu pastiprina garšīgs, labi norūdīts pildījums.

Ja Ziemassvētku dienā plānojat pasniegt divu veidu gaļu vai meklējat iedvesmu boksa dienai pusdienās tieši Tesco un Aldi šķiņķi, kurus mēs pārbaudījām, kopīgi ierindojās gammonu līderu sarakstā ar rezultātu 84/100. Mēs dievinājām kraukšķīgo sprakšķošo, sāļo un saldo kļavu garšu un sildošo alkohola pieskaņu Tesco krekinga gammonu savienojums ar Maple Bourbon Glaze (16 mārciņas par 2,8 kg). Un mūsu panelis nevarēja iegūt pietiekami daudz puncīga dūmu aromāta un izturīgas cūkgaļas garšas Aldi’s British Smoked Strung Gammon Joint (8,25 mārciņas par 1,5 kg).

Alkas pēc salduma pieskāriena? Marks & Spencer M&S dzērveņu mērce (3 mārciņas par 400 g) parādījās kā GHI garšas testa komandas vēlamā izvēle. Pīrāgs ar sabalansētu saldumu un pikantām notīm ir lielisks Ziemassvētku vakariņu pavadījums.

Mēs arī kalpojām līdz 20 veggie mains mūsu panelim, un tas bija COOK Portobello Velingtona(£ 10 par 360g) un Tesco Finest Butternut skvošs, sēņu un kastaņu vainags (4,50 mārciņas par 400 g), kas kopīgi nozaga izrādi ar rezultātu 82/100. Šis ir otrais gads pēc kārtas, kad COOK ir ieguvis šīs kategorijas pirmo vietu, pateicoties sviestās kārtainās mīklas, sātīgā dārzeņu un lēcu kombinācijai vieglā, krēmīgā mērcē. Mūsu panelis arī mīlēja Tesco vainagu, kas ir dāsni piepildīts ar dārzeņu gabaliņiem un papildināts ar riekstu ķirbju sēklām, kas piešķir garšas dziļumu, kā arī labi sabalansētu garšvielu garšvielu.

ZIEMASSVĒTKU ZIŅAS UN Sānu ēdieni

Iekš gaļas pildījuma kategorija, Tesco Finest vainaga pildīšana ar cūkām segās un dzērveņu kompotā (£ 4 par 534g) un Asda sevišķās īpašās cūkas segās svētku mielastā (5 mārciņas par 694) dalīja pirmo vietu ar rezultātu 80/100. Mūsu degustatorus pārsteidza bagātīgās Tesco vainaga garšas, un sāļais bekona aromāts un saldo ābolu garša ASDA pildījumā lika muti laistīt.

Kad tas nonāca cūkas segās, Sainsbury’s Taste the Difference 6 britu cūkgaļas čipolatas, kas ietītas bekonā (3 sterliņu mārciņas par 260 g) bija skaidri uzvarētāji, kas ieguva 83/100, pateicoties viņu salvijas notīm, sabalansētai garšvielai un sulīgai gaļai.

Ziemassvētku deserti un siers

Lai atrastu uzvarētājus šī gada desertu kategorijās, mūsu degustatori pārspēja dažādus saldos ēdienus, kas apvieno klasiskās un modernās garšas. Tradicionālai izvēlei mūsu kopīgie rezultatīvākie spēlētāji Ziemassvētku pudiņi tests bija Islandes 12 mēnešu nogatavināts Ziemassvētku pudiņš (4 mārciņas par 400g) un Lidl's Deluxe 24 mēnešu nobriedis Ziemassvētku pudiņš (11,99 sterliņu mārciņas par 907 g), kuru abu rezultāts bija 79/100. Īslandes budžetam draudzīgā pudiņa tika slavēta par marmelādes rūgtumu, savukārt testētāji baudīja Lidl pudiņa dāsni jauko, tomēr līdzsvaroto garšu. Tikmēr Aldi ar savu balvu ieguva pirmo vietu kategorijā “Ziemassvētku pudiņi ar pagriezienu”. Īpaši izvēlēts ķiršu Ziemassvētku pudiņš (6,99 mārciņas par 800 g), kas apvieno morello ķiršu mērci ar sulīgiem vīnogulāju augļiem un ieguva 81/100.

Lai iegūtu kaut ko mazāk augļainu un piekāpīgāk saldu, mūsu “Centerpiece Dessert” kategorijas, kas šogad ir jauna, uzvarētājs bija M&S lipīgais īrisa nieka pudiņš (£ 12 par 1kg). Tā ieguva 86/100 un ir īsta pūļa baudītāja, apvienojot samtainu olu krējumu un lipīgu īrisa mērci, kurai testētājiem bija grūti pretoties.

ZIEMASSVĒTKU ALKOHOLS

Mūsu Šampanieša pārbaude, tas bija Bollinger Special Cuvee NV šampanietis(83/100; 45 mārciņas par 75cl), kas mūsu panelim patika visvairāk, ar savu ieilgušo, sauso apdari un ābolu piezīmēm. Uzvarētājs mūsu Prosecco kategorija bija Morisons Labākais Prosecco DOCG, viegli dzerams gāziens ar atsvaidzinošām ābolu un citrusaugļu notīm. Tas ieguva 89/100 atzīmi, un tā vērtība ir 10 mārciņas par 75cl.

Tas atkal bija Morisons, kas mūs pārsteidza ar savu svētku pasākumu Karstvīns(3,75 mārciņas par 75cl). Rezultāts ir 88/100, un tam ir sasildošs, tomēr līdzsvarots spirta sitiens un smalks, saldu garšvielu buķete.

Ja tas ir izraisījis jūsu apetīti svētku cena, mums ir daudz vairāk garšas testa rezultātu, ar kuriem dalīties, tostarp Ziemassvētku kūka, yule baļķi, gatavi cepeti kartupeļi, Stiltons un kūpināts un aromatizēts lasis tas būs elegants iesācējs jūsu Ziemassvētku maltītē!