Mini kūpināta laša un Grana Padano pīrāgu recepte
Mēs nopelnām komisiju par produktiem, kas iegādāti, izmantojot dažas saites šajā rakstā.
Ziemassvētki ir saistīti ar indulenci, un nekas nav iecienītāks par Grana Padano ACVN sieru, kas tiek ražots Itālijas ziemeļos un nogatavināts no deviņiem mēnešiem līdz vairāk nekā diviem gadiem.
Jūs varat izvēlēties starp trim dažādiem gadiem: Grana Padano vecumā no 9 līdz 16 mēnešiem, kam ir maiga, piena garša; Grana Padano, kas vecāka par 16 mēnešiem, kurai ir spēcīgāka garša un kas ir ideāli piemērota, lai pasniegtu salātus un makaronu ēdienus; vai Grana Padano Riserva, kas ir izturēta vismaz no 20 mēnešiem līdz vairāk nekā 24 mēnešiem un kurai ir bagātīga, pilnīga garša.
Lai gan jūs to varat baudīt pats ar čatnijiem un garšām, tas ir arī garšīgs, ko izmanto ēdiena gatavošanā, it īpaši Ziemassvētkos. Lūk, kā to pārvērst par garšīgu svētku iesācēju ar kūpinātu lasi un kartupeļiem mazos sāļajos pīrāgos, kas Itālijā pazīstami kā “gattò”, kas cēlies no franču vārda “gateau”.
Sastāvdaļas (veido 12 porcijas)
1 ēdamkarote olīveļļas
200g Fior di Latte mozzarella, sasmalcināta
100g Grana Padano Riserva, sarīvēta
500g kartupeļu (vai 400g iepriekš sagatavotu kartupeļu biezeni)
100ml pilnpiena
Šķipsniņa muskatrieksta
35g sviesta
150g kūpināta laša, sasmalcināta
2 ēdamk maurloki
40g rīvmaizes
Metode
Vāriet kartupeļus sālsūdenī apmēram 10-15 minūtes, līdz tie ir mīksti, un pēc tam noteciniet ūdeni un sasmalciniet tos ar pienu. Tad pievienojiet pusi Grana Padano un muskatriekstu, lai iegūtu vienmērīgu biezeni.
Grana Padano
Ar mazu sviesta daļu ieeļļojiet 12 mazas cepeškrāsns necaurlaidīgas bļodas vai ramekīnus un pilnībā izklājiet tos ar pusi rīvmaizes.
Bļodiņās izklājiet kartupeļu biezeni un pēc tam pievienojiet mocarellu, Grana Padano un kūpinātu lasi (dažus paturiet dekorēšanai).
Augšā ar atlikušo kartupeļu biezeni, tad izlīdziniet to tā, lai virsma būtu jauka un līdzena. Apkaisa bļodas ar pārējām rīvmaizēm un rīvmaizes augšdaļai pievieno nedaudz sviesta, lai palīdzētu tām brūnināt.
Cep cepeškrāsnī (180 ° C temperatūrā) apmēram 10 minūtes.
Kalpošanai pa virsu uzliek atlikušo svaigu kūpinātu lasi un sasmalcinātu maurlokus.
Šo recepti izveidoja Grana Padano, un Good Housekeeping to nav trīs reizes pārbaudījusi.
Palutiniet sevi un savus viesus ar Grana Padano šajos Ziemassvētkos - un dodieties uz vietne lai iegūtu vairāk garšīgu, sierīgu recepšu