Garšu Paula Deen

Viņa ir slavena ar savu mīlestību uz leju-mājas komforta pārtiku, kārtošanas, kas vienmēr prasa šādu grēcīgu vielām, sviesta vai saīsināšanu vai bekonu (vai dažreiz viss trīs). Viņa ir pazīstama arī ar savu pieķeršanās viņas ģimeni, it īpaši viņas dēliem, Jamie un Bobby, viņas vīrs, Michael, un viņas brālis, Bubba. Un šajā dienā Manhattan foto studija, Paula Deen ir dalīšanās vēl viens paraksts pazīme: viņai skaļi un infekcijas smieties.

Deen, 61, ir ar bumbu, tossing viņas galvu atpakaļ, lai zviegt kā viņa spears gabals kokosriekstu kūka un plaisas, "Neviens nebija labāks nokļūt starp tauku meitene un viņas ēdienu!"

Tas ir tieši veida labsirdīga sevis rievojums, kas, tāpat kā viņas gatavošanas, ir veikusi Deen zvaigzne. Viņas panākumi vienmēr ir sagādājusi ne tikai no viņas yummy, noteikti-ne-diētas receptes, bet no viņas vēlmi atklāt viņas personīgo dzīvi skatītājiem. Tāpēc tagad, kā Mātes diena tuvojas, viņa vēlas dalīties ar savu atmiņas laika viņa pavadīja ar viņas māte un vecmāmiņa, un runāt par ēdienu, kas ir īpaša nozīme, lai viņai un viņas ģimeni.

Fani viņas divu hit Food Network gatavošanas šovus un piecas labākās pārdošanas pavārgrāmatas jau zināt Paula ir stāsts. Izvirzīts ārkārtīgi pazemīgs apstākļos viņa apprecējās kā teen, un pēc tam zaudēja abus savus vecākus ar laiku viņa bija 23. Gadiem Vēlāk, viņa cīnījās ar agoraphobia, bailes no sabiedriskās telpās, kas turēja iesprostoti mājās. Šķīries pēc 24 gadu laulības, viņai nebija ne jausmas, kā atbalstīt sevi. Līdz brīdim, kad viņa pagriezās, ko sievietes savā ģimenē vienmēr bija darījis labāko: vārīšanas.

Rezultāts bija Savannah restorānu nosaukts viņas maz ģimenei: Lady and Sons. Tā drīz vien kļuva par vietējo sajūta, un sekoja pavārgrāmatas. Pirms gara, Food Network nāca aicinājums, un Deen sāka celt savas preču zīmes mega-šarms (un mega kalorijas), lai skatītājiem. Joprojām sassy un self-deprecating - runā ar GH, viņa atsaucas uz sevi, vairāk nekā vienu reizi, kā "govs", - viņa neļauj slavu, lai viņas pārāk piesardzīgi. (Viņa ir, galu galā, pirmais uzņēmēja jebkad ir viņas valoda cenzētu Pārtikas Network - krāsains vārdu, kas viņai ļautu paslīdēt bet karsto spārni) Deen saka, ka viņa nekad nav īsti gaidāms karjeras degpunkts -., vai par šo jautājumu, jo virtuve. Tomēr viņa likvidēts mācīties pietiekami ilgs kalpošanas laiks.

Nodarbības sākās lēni. "Growing up, man bija ļoti aizņemts sociālā dzīve, "viņa saka kādā gurdens stiept vārdus. "Tas nebija līdz brīdim, kad es biju sophomore vidusskolā, kas man jautāja, Mama, ja es varētu nonākt virtuvē un ir viņai iemācīt man, kā gatavot kaut ko. Nu, es nebiju tur piecas minūtes pirms viņa teica: "Labi, medus, jums tagad jāiet." Es viņu tik nervu viņa bija gandrīz gatavs mest uz augšu. Tāpēc es tiešām nebija interese ir virtuvē, kamēr es bija precējies, kad man bija 18. Tā neņēma mani ilgi, lai saprastu, ka Mama nebija gatavojas parādās pie manas mājas katru dienu un pavārs. "

Deen saka viņa uzzināja visvairāk no viņas vecmāmiņa no mātes puses, Irene Pāvils, "pasakains" Dienvidu pavārs, kurš nodzīvoja 91. Bet tas bija brīdis virtuvē ar savu mammu, kas joprojām rezonē. "Man bija precējies aptuveni sešus mēnešus, kad tētis nomira un Mama bija jāiet atpakaļ uz darbu," viņa saka. "Es nezinu, kāpēc es esmu atceroties šo... jo, tiešām, mana atmiņa ir tik slikts, dažreiz es brīnos, cik daudz lietas, es esmu, iespējams, tikai bloķēt out. Bet es atceros, tas bija tad, kad Mama strādāja linu departamenta JCPenney. Es sauc viņu, un es teicu: "Mama, es esmu gatavošanas spageti. Kad jums mājās no darba, jūs vēlaties, lai apturētu un ēst? " Un es tikai atceros, ka tad, kad viņa atnāca, viņa bija manā virtuvē, nosakot sev šķīvi, un viņa pievērsās mani un teica: "Paula, medus, jūs būs labāk gatavot nekā jūsu mammu." Es paskatījos uz viņu un teica: "Tas nekad nenotiks." Bet nebija, ka dīvaina lieta viņai, lai teikt! Un tas nav dīvaini, ka es vēl joprojām atceros to? "

Viņas balss nozveja un viņa kļūst klusu uz pāris mirkļiem, tad ņem dziļu elpu.

"Un vienalga, viņa bija nepareizi. Ziniet, neviens nekad nevar pagatavot tik labi, kā savu mammu. Un es zinu, viņa juta tāpat par viņai mātes cooking, jo, kā mēs gribētu sēdēt ēst, kad es biju maza, viņa teiktu: "Ak, tas nav tik labi, kā to, kā jūsu grandmama padara to, "un, protams, mans brāli, Bubba, un es domāju, ka viņa bija traks. Mama cooking bija brīnišķīgs, "Viņa saka, zīmēšanas vārdu ārā papildu zilbēs. "Viņa likts trīs ēdienreizes dienā uz galda: liels brokastis Bubba un mani, pirms mēs devāmies uz skolu, un liels pusdienas Daddy vidū dienas, kad viņš gribētu nākt mājās, un pēc tam vakariņas mums visiem katras naktī. "

Šajās dienās, Deen netiek liekot trīs maltītes uz galda - lai gan viņa nav kalpot līdz pat dienvidu labumi, piemēram, viņas slavenais kaplis tortes (sava ​​veida saplacinātu kukurūzas maizes cepumu) uz miljoniem, kuri skatās viņu televīzijā, nopirkt viņas grāmatas un lasīt viņas žurnālu, Pavārmāksla ar Paula Deen. Un viņa pavada maz laika pie restorānā Savannah, kuru vada divi viņas dēli, kamēr viņa žonglē parādīt tapings, grāmatu signings un publiskās uzstāšanās. Bet viņas zēni uzauga viņas ēdienu, un viņi jūtas par viņu tāpat viņa dara par viņas mamma.

"Es domāju, ka viņa ir lielākais pavārs pasaulē," saka Bobby, 38. "Tur ir tik daudz mīlestības, kas iet uz visu, kas viņa padara. Tas ir tas, ko viņa darīja mums, aug. Cilvēkiem patīk viņas ēdienu, un viņa mīl to tiesības atpakaļ, izmantojot savu pārtiku. "

"Ziniet, es domāju, ka cilvēki ir šī ideja, ka Mama ir saliekts līdz IV sviesta mājās," piebilst Jamie, 40, tēvs Deen mīļoto vienīgais mazbērns, 1 gadu vecs Jack. "Patiesība ir, viņa vienkārši tic, kam labas lietas ar mēru. Viss ir iespējams, OK, lai jūs, ja jums nav pārāk daudz. "

Par Deen brāļi ir ne tikai sekot savu māti uz restorānu biznesā, viņi pievienojās viņu centienos ārpus virtuvē. Pagājušajā gadā viņi vienā komandā ar Smithfield Foods, liela gaļas procesors ar kuru Deen ir apstiprinājums līgumu. Kopā viņi solīja sniegt miljons maltītes ar vietējiem pārtikas virtuvēm, kas palīdz izsalcis. "Visi trīs no mums atcerēties, kas tas bija, piemēram, tad, kad mēs bijām viens paycheck prom no tā salauza," stāsta Bobijs. "Un mana māte nav veida persona, kas gatavojas aizmirst, kur viņa bija no tikai tāpēc, ka viņa ir slavena tagad. Viņa patiesi grib palīdzēt. Viņa ir tik laba sirds, un es domāju, ka tas ir galvenais iemesls, kāpēc tik daudzi cilvēki ir vērsta uz viņu. Viņa uzvar gaitā tās vai nu ar savu personību vai viņa pārtiku. "

Ir viens cilvēks, tomēr, kurš nav pilnībā bowled pārņem viņas vārīšanas. Deen vīrs četru gadu laikā, Maikls Groover, ir izturīgs bijušais velkoņa kapteinis ar dažiem diezgan noteiktām gaumēm savējo. "Klausieties, viņš ievainots manas jūtas tik slikti," Deen saka. "Viņš teica, ka viņa mamma, kas visvairāk pasakains bumbieru kraukšķīgus pasaulē, tāpēc es teicu, labi, es varu darīt. Tāpēc es, un es teicu: "Ko jūs domājat? Bet tagad, jūs nevarat uzdot Michael jautājumu, ja jūs nevēlaties patiesību. Cilvēks nav gulēt viņu. Un tā viņš teica: "Nu, tas vienkārši nav gandrīz tikpat labi, kā mamma ir." Un es jums saku, es esmu mēģinājis to daudz reizes kopš, šī darn bumbieris svaigs, un es joprojām nevaru saņemt šo zīdējs tiesības! "Deen ļauj zaudēt ar šo smiekliem vēlreiz.

Saskaņā veiktspējas bumbieru čipsi malā, viņa tomēr zina vairāk nekā dažas receptes, kas ir tāpat kā Mama izmanto, lai veiktu, kā arī īpašus gardumus viņa radīti viņas zēniem. Lūk, viņa atskatās ēdienreizēm viņa mīļajiem visvairāk, un atklāj stāstus aiz katra gardu ēdienu.

• Bobija Gulašs: "Ak, mans Dievs, kā Bobby mīl to. Tas bija tiešām mamma ir recepte, un tas galu galā kļuva par daļu no tā, ko es darīju virtuvē, kā arī. Es jums kaut ko: tas ir būtībā tikai pašu gatavotu Beefaroni. Līdz šai dienai, viņa dzimšanas dienā, tas joprojām ir Bobija pieprasīja maltīti. "

• Vecmāmiņas Pāvila Fried Chicken: "Viņa man iemācīja, ka, lai būtu labs cepta vistas, jums vajadzētu mazgāt un sezona putnu rītu jūs gatavojas to vakariņām. Vai nav jāgaida un darīt to labi pirms sākat vārīšanas. Mest to ledusskapī, garšvielām, ka no rīta, un dod tai iespēju uzsūktu visu sāli un piparus un labestību. "

• Mammas Banana Deserts: "Growing up, kad Bubba un es nāk mājās no skolas, uz letes, kad mēs gājām sētas durvīm tur gribētu būt banānu pudiņš gaida mūs. Ak, mans, Bubba un es nodoties šo lietu, un ēst to, kā mēs nekad gribētu ēst pirms tam. "

• Maikla Mīļākais Banana kūka: "Tas ir tiešām mana vīra mātes recepte, un tas ir Mihaela mīļākā kūka. Viņš mīl to tik daudz, ka tad, kad mēs apprecējāmies, es izvēlētos to, lai būtu sava līgavaiņa torte, un es to viņam sevi. Es domāju, tas ir viens no viņa mātes receptes, kas man šķiet, ir gotten taisnība! "

• Jamie ir kokosriekstu kūka: "Pat tad, kad es cenšos būt labs, šī kūka ir mans posts. Tas ir mans dēls Džeimijs ir mīļākā; viņš lūdz to katru gadu - ap Ziemsvētkos, patiesībā. Tas ir arī lielisks vasarā, jo tas ir viegls un pūkains. Bet, kad es biju maza meitene, es atceros savu grandmama un viņas māsa, tante Clara, padarot visvairāk pasakains kokosriekstu kūka, un es vienkārši dievināja to. Tad, kad tas kļuva par mana kārta, kā pieaudzis, lai padarītu fruitcake Ziemassvētkos, es nolēmu darīt kokosriekstu kūka vietā. Tagad visa mana ģimene, jo Jamie, cer uz to katru gadu. "