8 Best Aukstās brūvēt Kafijas automāti

Auksti brūvēt kafijas entuziasti var būt nepieciešama ne pārliecinošs, bet, ja jūs jautājums, ja jums vajadzētu veikt ledus kafiju mājās, ļauj mums ātri salauzt jums par jūsu ikdienas kafijas veikalu ieradumu.

Ne tikai būs DIY auksti brūvēt padarīt jūsu rītos efektīvāku (varat brūvēt to pirms laika, un uzglabāt to līdz divām nedēļām!), Jūs ietaupīsiet naudu (Padarot aukstā brūvēt ir ilgstošs process, un tas ir tāpēc grūti kafejnīcās prognozēt un plānot pareizo pieprasījumam, kas izciļņiem uz augšu cenu par krūzi). Tas ir arī vieglāk pielāgot mājās, un tas padara lielisku koncentrāts karstu kafiju (nedēļas vecs aukstā brūvēt apvienojumā ar karstu ūdeni, var saost un garša bagātāka, nuttier, un jaunāki, nekā tajā pašā kafijas veikts pilēšanas kafiju automāts).

Lai atrastu labākos at-home aukstā brūvēt kafijas automāti, tad Laba Mājturība institūts pārbaudītas dažādas populārākajām iespējām tirgū, tai skaitā tiem, ar papīra filtriem, stieples filtri, franču preses dizainu, un elektriskā. Mēs izmantojām to pašu veidu kafijas katrā, un sekoja ražotāja norādījumiem. Pēc tam mēs veicām akls garšas pārbaudi, lai redzētu, kas ražo lielāko garšīgu rezultātu. Mēs sauc arī zināšanas galvenā pētniece

Specialty Coffee Association, Pēteris Giuliano, atmaskot daži no lielākajiem mītiem par aukstā brūvēt kafijas veidotājiem.

zemāk ir mūsu top cērtes par labāko at-home aukstā brūvēt kafijas veidotājiem varat iegādāties, Kā arī visu, kas jums jāzina par dažādiem veidiem, kā padarīt aukstā brūvēt kafiju, ja jums ir nepieciešams konkrētas auksti brūvēt pupiņas, cik ilgi jūs varat uzglabāt to, un vairāk.

Best Kopumā Cold Brew Kafijas automāti:OXO Cold Brew Maker
Best Value Cold Brew Kafijas automāti: Groks Cold Brew sistēma
Best Cold Brew Kafijas automāti Mazo Virtuves:OXO Compact Cold brūvēt Kafijas automāti
Ātrākais Aukstā Brew Kafijas automāti: Dash Aukstā Brew Kafijas automāti
Best Cold Brew Kafijas automāti Big partijās:Malām Smart Valve
Vairums universāls Aukstā Brew Kafijas automāti:Chef'n 3-in-1 Amatniecības kafijas pagatavošanas komplekts
Labākais no-problēmu Aukstā brūvēt Kafijas automāti:Valsts Line Virtuve ar Flip Cap
Best Make-Ahead Aukstā brūvēt Kafijas automāti:Bod ar BodyBrew Cold pagatavot kafiju sistēmas

Kā aukstā brūvēt kafijas automāti darbu?

Kafijas mīļotājiem zina, ka aukstā brūvēt veic mērcēšanai rupjus kafijas biezumiem istabas temperatūras ūdeni, ilgā laika periodā. Atšķirībā no tradicionāliem kafijas ražošanas metodes (piemēram, pilienu veidā un stovetop) aukstuma ievilkšanās process neizmanto nekādas siltumu. Tā rezultātā, garša bieži ir pilnīgāka, rounder, un mazāk skāba. Ir četri galvenie veidi, kā brūvēt aukstā brūvēt kafija:

Franču prese: Ja jūs neesat gatavi ieguldīt aukstā brūvēt specifisku kafijas automāts, DIY aukstā brūvēt var veikt, izmantojot franču presi vai stikla burkā. Pēc tam, kad alus kafijas biezumiem, istabas temperatūras ūdenī uz 24 stundām, ielej kafiju caur marli vai papīra filtru, lai celms cietās daļiņas.

Steep metode: Visizplatītākais veids, kā padarīt aukstā brūvēt kafiju (un, mūsuprāt, vienkāršākais veids), ir, izmantojot vadu vai zelta filtru. Šis stils bieži aiz sevis atstās nogulšņu, kas nodrošina biezumu un faktūru, un, saskaņā ar Giuliano, var tikt uztverta kā bagātu (īpaši tiem, kam pievieno pienu). Šī auksts alus metode parasti izmanto ilgi cilindrisku filtru, kas sēž Tall, slim krūzi. Kaut arī viegli lietojams un videi draudzīgi, ņem vērā, ka šī metode ir mazāk efektīva, pie alus koncentrāti. (Rezultātā kafija tika aprakstīta ar degustētāju kā "ūdeņaina" un "kā regulāru kafija, nevis koncentrāts.") Ja izvēlaties šī alus metodi, iesakām samazinot ūdens un alus ilgākajiem diapazonā ieteikto laika rāmji.

Atkārtoti un / vai papīrs filtrēšana: Atkārtoti vai papīra filtriem izdarīt labu darbu noņemot nogulsnes, kas padara kafijas garša vieglāks un skaidrāka. Atkārtoti filtri aizkavēt visvairāk nogulsnes, bet prasa kādu īpašu aprūpi. Viņiem ir jānoskalo ar vēsu ūdeni un uzglabā ledusskapī vai saldētavā, un jānomaina pēc 10 līdz 12 veidiem vai trīs līdz četriem mēnešiem, atkarībā no tā, kas notiek vispirms. Papīra filtri nav atkārtoti, taču mūsu testos, ražo brews ar vismazāko nogulsnēm un šķīsts-up viegli.

Electric: Izstrādāts, lai paātrinātu to, kas parasti ir lēns process, elektriskā aukstā brūvēt veidotāji piedāvā izvēlēties brūvēt spēku un veikt jebkurā no 5 līdz 45 minūtes, lai brūvēt. Mūsu pārbaudes konstatēts, ka, lai gan ātrāk, elektriskā aukstā brūvēt veidotāji nesasniedza, veidojot to dziļi spēcīgas garšas, ka iepriekš Unplugged metodes izdarīja.

Vai man ir nepieciešams iegādāties īpašas aukstā brūvēt kafijas pupiņas?

Īsā atbilde ir nē. Saskaņā ar Giuliano, kafija ir par personīgo gaumi, un soma ar "aukstā brūvēt maisījums", kas norādīts uz to, ir tikai viena uzņēmuma viedoklis par to, kas padara lielisku aukstā brūvēt. Kamēr mēs izmantojām aukstā brūvēt specifisku maisījumu testēšanai, mēs faktiski iesakām izmantot tumšu cepeti savu iecienītāko kafijas zīmolu, jo tas maksās jums mazāk. Viena lieta, kas jāpatur prātā, ir tas, ka aukstā brūvēt metode uzlabo bagātāks, chocolaty piezīmes nevis ziedu vai augļu garšu, kas pastiprina karstās ievilkšanās metodēm. Neatkarīgi no pupu veida, iesakām sasmalcina pupiņas pats. Aukstā brūvēt vislabāk darbojas ar rupjāku zemes.

Cik ilgi es varu uzglabāt aukstā brūvēt koncentrātu?

Uzskati par cik ilgi jūs varat glabāt aukstā brūvēt koncentrātu atšķiras, norādot jebkur no līdz divām dienām līdz divām nedēļām. Giuliano iesaka divas līdz piecas dienas, norādot, ka laika gaitā brūvēt sāks oksidēt, tādējādi izmainot profilu kafiju. Ledusskapī nav palēnināt šo procesu, uz leju, bet tas galu galā neizbēgami.