6 Sēņu Veselības ieguvumi

Vai esat kādreiz patiesi apstājās novērtēt tās mazās sēnītes peeking out no jūsu spinātu salāti? Jums vajadzētu - ēdot vairāk no viņiem!

"Lai gan balta pārtika bieži uzskatīts uzturvielu slikti, sēnes ir izņēmums, "saka Mitzi Dulan, RD, Autors Pinterest Diēta. "Tie satur daudz minerālvielu, piemēram, selēna, kālija, vara, dzelzs un fosfora, kas nav bieži slimo augu iegūtas pārtikas produktiem."

Šeit ir seši iemesli, kāpēc sēnes pack spēcīgs perforators, kad runa ir uzlabot savu veselību:

1. Sēnes var palīdzēt uzturēt jūs jauniešiem.

Sēnes satur super-augstas koncentrācijas divu antioksidantiem, ergothioneine un glutationa, saskaņā ar 2017 Penn State pētījums. Kad šie antioksidanti ir klāt kopā, viņi strādā ārpus grūti, lai aizsargātu organismu no fizioloģisks stress, kas izraisa redzamu novecošanās pazīmes (tulkojums: grumbas).

2. Sēnes var aizsargāt savas smadzenes, kā jūs vecumu.

Šie divi iepriekš minētie antioksidanti (ergothioneine un glutationa), var arī palīdzēt novērst Parkinsona un Alcheimera slimība, tad Penn State pētnieki teiksim. Viņi iesaka ēst vismaz piecas pogas sēnes dienā, lai samazinātu risku, neiroloģisko slimību nākotnē. Pavārs "shrooms vislabāk saglabāt to uzturvērtību, vai nu mikroviļņu krāsnī, vai grilēšanas.

3. Sēnes var palielināt savu atmiņu.

Vēl garīgās sēņu saistītu ieguvumu: Pētnieki Nacionālajā universitātē Singapūras atklāja, ka ēšanas divas 3/4 tases porcijas vārītu sēņu nedēļā var samazināt jūsu izredzes vieglas izziņas samazināšanās 2019 pētījums.

4. Sēnes var palīdzēt jūsu sirds veselību.

Sēnes palīdzēt receptes garša labāk vietā sāls, jo tie satur glutamāta ribonucleotides. Šie savienojumi veicina pikantas, umami garšu ar bez atzari jūsu asinsspiediena vai sirds slimību risku. Visa kauss sēnes ir tikai 5 mg nātrijs! Sēnes arī veikt lielisku, izpildot aizstājējs sarkanās gaļas jebkuru ēdienu, novēršot kalorijas, tauku, un holesterīns no vienādojuma.

5. Sēnes var palīdzēt nostiprināt savus kaulus.

Pie lielveikalā, greifers paketi apzīmēta "UVB". Kā tas nākas? UVB iezīmēta sēnes ir pakļauti saules staru to augšanas periodā (pretstatā sēnes, kas tiek audzētas tumsā), un līdz ar to ir pārveidots salikto nosaukumu ergosterola tieši D vitamīns. Tas nozīmē, ka, ēdot tikai 3 unces UVB-pakļauti sēnēm, jūs esat met savu ikdienas D vitamīna prasības un ņemot vērā jūsu kaulu veselību kāju uz augšu.

6. Sēnes, sniegs jums enerģiju.

Sēnes ir bagātas ar B vitamīniem: riboflavīns [B2], folātu [B9], tiamīns [B1], pantotēnskābe [B5], un niacīna [B3]. Tie palīdz organisms izmanto enerģiju no pārtikas mēs patērējam un ražojam sarkanās asins šūnas, kas pārnēsā skābekli visā organismā.

---

Kā ēst vairāk sēnes

Kādi ir daži vienkārši mijmaiņas darījumi, kas darbojas vairāk sēnes savā ikdienas maltītēm? Dulan piedāvā šādus ieteikumus:

• Karbonāde sēnes atbilstu konsekvenci maltas liellopu gaļas, un pēc tam saplūst tos gaļu jūs cooking pusdienās vai vakariņās. Tas ir ātrs un vienkāršs veids, kā iekļaut sēnes savās iecienītajās burgerus.
• Cut up nelielu sēņu un sajauc to ar omletes, pildītas mīklas ēdieni vai olu kulteni brokastīs vai vēlās brokastis.
• Šķēle dažas sēņu vērā jūsu makaronu mērci. Sēnes var pievienot arī lielisku garšu un tekstūru gandrīz jebkuru garnīrs.

Tātad iegūt cooking, bet palikt droši! "Tas ir ļoti svarīgi atšķirt sēnes, kas ir droši un tie, kas nav," Dulan uzsver. "Izvairieties no ēšanas sēnes, kas ir no savvaļā. Tie var būt toksiskas un radīt nopietnas slimības, un dažos gadījumos, nāvi "Play to drošu un avots jūsu sēnes no vienkāršākais vietā -. Lai pārtikas veikals!