Lūk, Kas Jums jāzina Par Bacon

Tur ir bijis daudz baumas par bekonu un citu pārstrādātu gaļu ziņās pēdējā laikā - piemēram, ka ēdot ir tikpat bīstams kā smēķēšana. Bet tas nav taisnība! Tātad, kādi ir liellopu gaļas? Mēs izpētīt faktus aiz nesen virsrakstus.

Kas ir uzskatāms pārstrādātas gaļas?

Jebkurš gaļas veida, kas ir bijis sālītas, sālītas, raudzēts, kūpinātas vai saglabāta. Jūs varat atrast gandrīz visur, sākot no pārtikas preču veikalā uz zemnieku tirgū piecu zvaigžņu restorānā. Visbiežākais pārstrādātu gaļu ir bekons, desas, aukstās uzkodas (ieskaitot salami, Boloņā un šķiņķi), saraustītas un hotdogus. Plain vecs cooking, slīpēšana un kapāšanas nav "apstrāde", tāpēc lielākā daļa steiki, Rotisserie vistas un burgeri nav sarakstā.

Kas ir apstrādes?

Zinātnieki ir konstatēts, ka gaļas pārstrādes paņēmienus (piemēram, pievienojot konservantus, piemēram, nātrija nitrīta / nitrātu un selerija pulveris) var izraisīt veidošanos ķīmisko savienojumu, kas var traucēt veselās šūnas un galu galā novest audzējs izaugsme. Turklāt, pārstrādātu gaļu ir top avoti nātrija un piesātināto tauku; uzturs ar augstu tie ir saistīti ar attīstību, vēža un citām hroniskām slimībām.

Kādi ir riski?

Starptautiskā aģentūra Vēža izpētes nesen marķēti apstrādāta gaļa, kā grupa 1 kancerogēns - tas pats apzīmējums tabaka ir. Bet klasifikācija balstās uz pētījumu, nevis apjomu veselības riska kvalitāti. Smokers ir 20 vai vairāk reizes plaušu vēža risku uz kalpošanas nesmēķētājiem. Ēšanas 2 oz. no pārstrādātas gaļas ikdienas ups jūsu kolorektālā vēža risku tikai par 18%. Tātad, ja jūsu risks bija 4,5% (aptuveni vidēji), tas palielināsies līdz 5,3%.

Apakšējā līnija?

Izvēlēties pārsvarā visu pārtiku, svaigs, ja iespējams.

Šis stāsts sākotnēji parādījās 2016. gada marta apdomīga saimniekošana.