19 veselīgākie dārzeņi un to priekšrocības, uzskata uztura speciālisti

Tvaicēti, negaršīgi brokoļi vairs nav veselīga uztura bērnu ēdiens. Dārzeņi ir nopietni mainījuši reputāciju — galu galā, kurš gan var debatēt par to garšīgumu, kad jūs cepetis, spiralizēt, apcept gaisā vai kā citādi pārveidot šīs augu skavas par kaut ko garšīgu un apmierinošu?! (Mēs domājam, ka atbilde ir: neviens!) Un, protams, tos ir ne tikai viegli pagatavot garšīgus, tie ir arī daži no labākajiem ēdieniem, ko varat ēst, jo tie jums ir tik labi.

"Dārzeņi ir brīnišķīga sastāvdaļa veselīgs uzturs. Tie nodrošina virkni barības vielu, tostarp manu visu laiku iecienītāko šķiedrvielu," saka Sjū-Elena Andersone-Haynesa, RDN, Uztura un diētikas akadēmijas nacionālais pārstāvis un dibinātājs 360 meitenes un sievietes. Papildus šķiedrvielām, ēdot dažādus dārzeņus, tiek nodrošināti arī antioksidanti un galvenie vitamīni un minerālvielas, kas darbojas kopā, lai uzlabotu jūsu vispārējo veselību. un labklājību. Patiesībā, neskaitāmi pētījumi ir saistījuši palielināts dārzeņu patēriņš, lai samazinātu hronisku slimību risku, tostarp sirds slimības, diabēts un daži vēža veidi.

Bet, neskatoties uz to uzturvērtības priekšrocībām, daudzi amerikāņi uzskata, ka to iegūst Ieteicams 2 līdz 3 tases dārzeņu dienā būt izaicinājumam. Šie triki “Vairāk dārzeņu, lūdzu” var palīdzēt:

• Turiet pie rokas dažādus dārzeņus, lai izvairītos no garlaicības un vienmēr būtu kaut kas, ar ko veidot a veselīga, uzturvielām bagāta maltīte.
• Saglabājiet saldētus dārzeņus saldētavā. Tas var būt noderīgi, ja jūsu reģionā ir grūti atrast svaigus produktus, kā arī ietaupa laiku, jo tos ir tik viegli pagatavot. Šeit nav kauna griezt stūrus — pētījumi atklājuši, ka starp tiem nav daudz atšķirību uzturvielu saturs starp saldētiem un svaigiem dārzeņiem.
  
• Pievienojiet dārzeņus kastroļiem, zupām, sautējumiem un makaronu ēdieniem. "Tādā veidā viņi var absorbēt ēdienā iekļautās garšas," saka Andersons-Hainss.
• Eksperimentējiet ar dārzeņu iekļaušanu svaigās sulās un kokteiļos kā "ātru veidu, kā vienā reizē iegūt porciju vai vairāk dārzeņu," saka Andersons-Hainss.
• Izklaidējieties, spirālējot dārzeņus un izmantojot kā salātu pamatni vai makaronu aizstājēju vai papildinājumu. "Tas ir jautrs veids, kā tos patērēt gan bērniem, gan pieaugušajiem," saka Andersons-Hainss.
  

Nepieciešama iedvesma? Lai gan jebkurš dārzenis ir labs dārzenis, mēs esam apkopojuši dažus no tiem barības vielu blīvs,veselīgākie dārzeņi lai sāktu pievienot savam pārtikas preču saraksts. Lai izveidotu, izmantojiet mūsu dietologa apstiprināto ceļvedi veselīgas augu izcelsmes maltītes un uzkodas jūs varat baudīt visas dienas garumā. Bet ne tikai pieturieties pie viena veida dārzeņu — izvēlieties dažādus ēdienus, lai papildinātu maltītes un gūtu vislielāko labumu. Ja vēlaties uzlabot uzturvērtību, pasniedziet dārzeņus ar pievienotu tauku avotu, piemēram, salātu mērci uz eļļas bāzes, kas var palīdzēt labāk absorbēt noteiktas uzturvielas.